"Ens heu d'ensenyar a portar el món del pernil a la seva màxima digitalització"

Entrevista a Enrique Tomás, Global Partner de Tech Barcelona

Enrique Tomás és pernil, emprenedoria i innovació. Ho és des que als 16 anys va posar en marxa la seva primera botiga, una cansaladeria al mercat de la Salut de Badalona. Ara té més de 100 botigues repartides en deu països, inclosa la recent obertura de l’espai gastronòmic al Pier01 de Tech Barcelona.

De vendre pernils per la ràdio a idear el nou concepte Jamón Experience, Enrique Tomás s’ha fet famós també per la seva creativitat: organitzar un multitudinari concert d’Isabel Pantoja on les entrades només es podien aconseguir comprant una paletilla. Enrique Tomás és un emprenedor fet a si mateix que no s’entén sense passió, i així és com ha aconseguit posar nom i cognom al pernil. Encara que en ocasions, diu, “l’èxit ve embolicat en fracàs”. “M’he equivocat moltes vegades però cap error s’ha compromès l’empresa”.

L’experiència d’un emprenedor tradicional és sempre un gran aprenentatge, també per a les startups tecnològiques. “El futur de l’alimentació és el delivery, veig gairebé impossible que algú compri alguna cosa avui per si de cas li ve de gust demà passat”. Per què tots vam encarregar a domicili un sushi o una pizza, i no un plat o un entrepà de pernil?

L’arribada d’Enrique Tomás a Tech Barcelona va més enllà de el nou espai gastronòmic al Pier01. Com a Global Partner, Enrique Tomás compta amb l’ecosistema tecnològic de Barcelona per desenvolupar la seva estratègia de creixement global. En paraules d’Enrique Tomás, “ens heu d’ensenyar a portar el món del pernil a la seva màxima digitalització”.