Sobre este evento
FOOD TRENDS
Las tendencias alimentarias que marcan la ‘nueva realidad’
Informe elaborado por Trescom, en colaboración con Food For Thought
Es un hecho.
El Covid-19 ha cambiado nuestros hábitos para siempre, marcando un antes y un después en el sector de la alimentación.
Al mismo tiempo que sacaba al cocinillas que todos llevamos dentro y aumentaba nuestra preocupación por lo que comemos y dónde lo adquirimos, el sector se ha ido adaptando a la demanda de los consumidores, han surgido nuevas dinámicas y se han acelerado tendencias que suponen una transformación a todos los niveles de la cadena de alimentación. Desde nuevas formas de producción más sostenibles y seguras hasta alimentos modificados genéticamente para adaptarse a las necesidades del propio consumidor y comidas 3D, pasando por un aumento sin precedentes del delivery y el comercio electrónico, pero también del consumo de producto local.
¿Cómo ha cambiado el coronavirus nuestra relación con la alimentación, qué, cómo y dónde comemos?
